Marco Steinz e sua esposa Doreen criam mais de 200.000 frangos na Saxônia, Alemanha. Fazer negócios no leste da Alemanha é o mesmo que na Holanda, mas também um pouco diferente; você tem que levar essa diferença em consideração, senão não vai funcionar. Em 2017, Marco mudou para 'incubação diretamente nas granjas” com o sistema X-Treck. Essa mudança foi feita de uma só vez e, portanto, foi bastante emocionante.
Marco Steinz trabalha na Alemanha há dezenove anos, o que dá para notar pelo seu leve sotaque alemão. Marco: “Comecei na Alemanha como gerente em duas fazendas leiteiras, mas sempre tive a ideia de criar galinhas. Além disso, os preços das aves estão mais estáveis do que os preços do gado leiteiro. Os preços das aves alemãs estão novamente mais estáveis do que as holandesas, porque o mercado holandês reage muito mais rápido às importações.”
Segundo Marco, fazer negócios no leste da Alemanha é o mesmo que na Holanda. Embora existam pequenas diferenças que podem se tornar muito grandes se você não as levar em consideração. “Fazer negócios aqui é o mesmo que na Holanda. Mas, como holandês, muitas vezes você tende a jogar o jogo de forma mais agressiva, e não é preciso ter cuidado com isso. Se alguém realmente menciona o preço mínimo, você deve parar por aí e não tentar aproveitá-lo ao máximo. E o que realmente não é possível, para manter as negociações de preço, é colocar um preço baixo e aviltante. Daí então, eles não olham mais para sua cara. Marco, portanto, destaca a importância de uma pesquisa preliminar antes de começar as negociações de preços no leste da Alemanha: o que é um preço ideal e qual é exatamente a margem para negociação?
Enquanto na Holanda existem muitos conceitos diferentes para avicultores, como Beter Leven Kip (Galinhas com vidas melhores) ou Goed Nest Kip (Galinhas com ninhos melhores), de acordo com Marco, na Alemanha, a Iniciativa Tierwohl (Bem-estar animal, em alemão), ou ITW, é particularmente importante. Além de mais materiais de emprego, a ITW se concentra principalmente em menos animais no aviário: 35 kg por m2 em comparação com 39 kg normais (enquanto que na Holanda são 42 kg). Marco: "Há um total de 208.000 aviários licenciados; nós temos cinco aviários: um aviário de 1.750 m2 e quatro aviários de 1.800 m2. Participar do ITW significa, portanto, que temos 21.000 animais a menos nos aviários. Os frangos ITW têm um preço um pouco melhor.
A Iniciativa Tierwohl busca um nível mais alto de bem-estar animal e é por isso que, de acordo com Marco, ela se encaixa tão bem no sistema de incubação diretamente na fazenda. "Você não está mais na estrada com pintinhos recém-nascidos, e é aí que reside o grande ganho para a Tierwohl. Um começo sem estresse para os pintinhos é mais agradável para os animais e, para mim, significa que eles são mais fortes e quase não sofrem de enterococos. Espero que dentro do setor de aves as coisas realmente caminhem na direção da incubação diretamente na granja. Como indústria, só podemos sobreviver se levarmos em consideração o bem-estar dos animais e garantir que eles sejam saudáveis. Mas então, é claro, os preços que obtemos por nossos produtos também devem estar corretos.
Em 2017, Marco começou a examinar seriamente os sistemas de incubação em granjas e rapidamente chegou ao sistema do Vencomatic Group. “Para uma empresa com mais de 200.000 animais, o X-Treck é o sistema mais fácil, porque fica pendurado com sistema de guinchos no nível ideal. Portanto, nada de grades no chão. Nãoé necessário procurar no chão por ovos que não eclodiram." Marco consultou muito os avicultores holandeses que já trabalhavam com o X-Treck. “No Twitter, vi fotos e informações sobre o X-Treck e entrei em contato com avicultores que já usavam esse sistema. Eu perguntei sobre sua experiência. Como funciona? É muito trabalhoso mudar para o X-Treck? Eles me contaram que a mudança foi muito boa."
Depois, alguém do Vencomatic Group visitou Marco. “O que é impressionante é a abordagem honesta do pessoal da Vencomatic. De pintinhos de incubadora à incubação diretamente nas granjas é um grande passo; você vai assumir parte do trabalho da incubadora. Disseram-me com franqueza o que me esperava e que eu também poderia vir à Holanda para visitar granjas que já trabalhavam com o X-Treck." Depois disso, técnicos da Vencomatic vieram examinar nossos aviários. Eles olharam em que sentido as vigas do teto dos aviários corriam, e tudo foi medido com precisão e incorporado nos projetos.
Em dezembro de 2017, tudo estava pronto para a mudança para incubação na fazenda. Marco: "Isso foi muito emocionante, porque tínhamos decidido fazer todos os cinco aviários de uma vez só. Graças à preparação minuciosa da Vencomatic, tivemos sucesso e nos ajudamos tanto quanto podíamos. Todas as peças do X-Treck foram entregues de uma vez; nenhuma ordem pendente foi necessária. Todos os cinco aviários ficaram prontos em três semanas. E depois de terem arrumado tudo direitinho, pudemos todos ir para casa festejar o Natal.” Depois de tudo desinfectado, os primeiros ovos chegaram em janeiro de 2018.
A primeira vez que os ovos eclodiram nos aviários de Marco, um funcionário do Vencomatic Group estava presente. "Antes de os ovos chocarem, ele deu uma boa olhada na ventilação. Ele mediu tudo para se certificar de que não havia muito vento sobre os ovos." Como houve muito interesse de seus colegas alemães, Marco organizou um evento para eles. "Certamente eles queriam ver exatamente como funciona a incubação diretamente na fazenda e o sistema X-Treck. Nosso evento foi bem prestigiado por avicultores de toda a Alemanha. Em média, agora 98% dos ovos eclodem perfeitamente. Um bom resultado que, segundo Marco, também se deve à Schotman Hatchery na Holanda. "Um bom resultado especial, mas o que é realmente especial é poder ver os pitinhos nascendo em sua granja. É um milagre que te deixa sem palavras."