¿Cómo reducir la mortalidad en pollos de engorde?

"Una vez estuve en una casa con un 5% de mortalidad de pollos de engorde. Normalmente en períodos en que hay una gran demanda en el mercado de huevos de incubación, los huevos para incubar subministrados resultan ser demasiado ligeros. Esto tiene una relación directa con un mayor riesgo de mortalidad.

Wim Peters es un especialista en aves de corral con más de 30 años de experiencia trabajando en Vencomatic Group, asesora a los criadores de pollos de engorde de todo el mundo sobre cómo prevenir la mortalidad de los pollos de engorde.

1. Diseño de la nave
   "Unos pollos de engorde prósperos significan un negocio próspero para el granjero. Incluso en la fase de diseño de una nave, la cantidad y las posiciones de los comederos y los bebederos deben tomarse muy en serio, ya que pueden ser un factor crucial para el éxito de los pollos de engorde y mantener las tasas de mortalidad lo más bajas posible. Si los pollos de engorde no pueden acceder fácilmente a los lugares donde encuentran agua y alimento, la mortalidad es inevitable."
   
   
2. Alimentación y agua
   

   "Los piensos y ciertamente el agua deben estar disponibles en cantidades suficientes, contener los nutrientes adecuados: proteínas, vitaminas y minerales como el calcio y el fósforo. Estos minerales son esenciales para un buen desarrollo óseo a la velocidad adecuada y con la densidad y resistencia correcta. Una buena calidad de la comida permitirá que la calidad de la carne sea también de calidad."

3. El peso de los huevos para incubar
   Por ejemplo, sabemos que cuando los huevos para incubar son demasiado ligeros de peso, esto puede afectar directamente la tasa de mortalidad de los pollos de engorde. "50 gramos es, a menudo, el peso mínimo. Los huevos que pesan menos de 50 gramos generalmente resultan en pollitos más pequeños. Estos polluelos más pequeños en promedio tienen una tasa de mortalidad más alta."
   Si tenemos huevos para incubar de 60 gramos el pollito que eclosione pesara unos 41 gramos, imagínate lo poco que pesaría un pollito de un huevo con peso menor a 50 gramos, su tasa de mortalidad es mucho mayor. Tener huevos de distintos tamaños hará que los pollitos tengan pesos distintos y, por tanto, que los más pequeños no sobrevivirán mayoritariamente, mientras que los nacidos de un huevo más grande crecerán a un ritmo mucho más rápido que los demás. En consecuencia, cuanto más uniformes sean los tamaños de los huevos fecundados, más uniformes serán los pesos de los pollitos y podrás criarlos con los mismos tiempos a todos.
4. Tasa de crecimiento
   "Otra causa principal de muerte en pollos de engorde es cuando crecen tan rápido que el corazón ya no puede seguir el ritmo. Por lo tanto, el equilibrio controlado es importante, disponer de horarios de alimentación y de luz lo ayudarán a monitorear y administrar la tasa de crecimiento o incluso a ralentizarla si fuese conveniente". En algunos países, incluso existe una legislación que establece que a un pollo de engorde solo se puede aumentar un máximo de 50 gramos por día".

5. Clima
   "La temperatura en la casa es crítica. Los polluelos de un día comienzan con una temperatura de 35⁰C, pero a medida que el polluelo crece y obtiene plumas la temperatura debe reducirse a aproximadamente 20⁰C. En nuestro sistema Patio, los pollitos ya están generando el suficiente calor para que después de una semana ya no sea necesario agregar calor de fuentes externas. Es más, en realidad, necesitarás encontrar formas de eliminar este calor metabólico de los pollitos mediante ventilación."

6. Humedad
   "El aire fresco y la eliminación de la humedad del aire son esenciales para crear un clima óptimo. Los animales y las personas exhalan vapor de agua (H2O), es necesario mantener estos niveles al mínimo. Incluso es una de las razones por las que muchos granjeros sufren de los llamados ‘corrales húmedos’ en el otoño, ya que la basura estará demasiado húmeda. Lo que a menudo se ve es que la ventilación se reduce cuando las temperaturas exteriores bajan. Sin embargo, reducir la ventilación significa que menos vapor de agua puede salir de la casa, lo que lleva a la basura a que no se seque correctamente. Para los animales, esto significa que están caminando sobre un sustrato húmedo que los hace sentir incómodos e incluso puede provocar enfermedades y, en el peor de los casos, la muerte. Hay formas de controlar el clima exterior e interior y prevenir estas casas húmedas mediante la instalación de un intercambiador de calor."
   Nuestro ECO Unit es un intercambiador de calor que no solo crea un clima óptimo en la nave, sino que también reduce significativamente la humedad dentro de la casa asegurando una basura más seca. Un beneficio adicional del intercambiador de calor es que solo requiere una cantidad mínima de gas, ¡lo que reduce significativamente sus facturas!

7.  Manejo de enfermedades e higiene
   "Las enfermedades son, por supuesto, una de las principales causas de muerte. Tienes que vacunar a los pollos de engorde durante aproximadamente cuatro semanas, para la IBD. Las mediciones de higiene también son importantes, ya que ayudarán a mantener a raya las enfermedades. Tener buenos protocolos de higiene significa que se están limitando las oportunidades de enfermedades. Evita los visitantes innecesarios, las mascotas en la nave, y asegúrate de que su personal use ropa de trabajo limpia e incluso que pase por la ducha antes de entrar en la nave.

Éxito en la reducción de la tasa de mortalidad
"Si tienes una tasa de mortalidad de menos del 1% después de la primera semana, te está yendo bien. Si la mortalidad aumenta más adelante y ha tenido en cuenta todos los factores anteriores, es posible que la tasa de mortalidad no se deba a las condiciones que puede controlar, sino que podría haber sido causa de la calidad de los huevos para incubar que recibió. Alguien comparó una vez una granja con un equilibrista: si todo es perfecto, va directamente a través de la cuerda y llega al otro lado sonriendo. Pero si una cosa sale mal..."

¿Quieres saber más sobre la reducción de las tasas de mortalidad en pollos de engorde? Estamos aquí para ayudarle a afrontar cualquier desafío que se le presente.

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