Ruth Harrison war eine britische Tierschutzaktivistin und Autorin. Im Jahr 1964 veröffentlichte sie das Buch Animal Machines, in dem sie die intensive Geflügel- und Viehzucht beschreibt. Als Reaktion auf dieses Buch setzte die britische Regierung eine Forschungskommission unter der Leitung von Professor Roger Brambell ein. Sie untersuchte das Wohlergehen von Tieren in der Intensivtierhaltung. Die Kommission formulierte Empfehlungen, die als Brambells fünf Freiheiten bekannt wurden, um die Bedürfnisse eines Tieres in Bezug auf das Wohlergehen zu beschreiben. Als Ergebnis des Berichts wurde der Beratende Ausschuss für das Wohlergehen landwirtschaftlicher Nutztiere zur Überwachung des Tierhaltungssektors eingesetzt. Dies führte zu einer Liste mit den fünf Freiheiten.
Dies ist Kapitel 1 unserer Broschüre "Käfigfrei"
Die fünf Freiheiten wurden von Berufsverbänden, darunter Tierärzten und verschiedenen Organisationen, angenommen.
In der Zeit von 1980 bis 2000 gab es fast keine wissenschaftlichen Erkenntnisse über den Tierschutz. Der Tierschutz konzentrierte sich hauptsächlich auf den Kampf gegen Exzesse. Es gab vor allem große öffentliche Kampagnen gegen z. B. Kälberkäfige. Im Europarat wurden Verhaltenskodizes entwickelt. Diese Verhaltenskodizes konnten nur durch Einheitlichkeit angenommen werden. Dies führte zu vielen Diskussionen und einem Minimum an Rechtsvorschriften.
Aufgrund einiger Seuchenausbrüche wie der Maul- und Klauenseuche entstand eine öffentliche Debatte über die intensive Landwirtschaft. In der Vergangenheit produzierten die Landwirte Lebensmittel, aber dieses Produktionsmodell machte eine 180-Grad-Wende. Der Markt diktierte den Sektor nicht mehr. Der Markt wurde stärker verbraucherorientiert. Die Landwirte mussten das produzieren, was die Verbraucher verlangten.
In der Zeit von 2010 bis heute konzentrieren wir uns mehr auf Innovation und nachhaltige Produkte. Lebensmittelsicherheit, Auswirkungen auf die Umwelt und Tiergesundheit sind Themen, die sehr wichtig geworden sind. Die Unterdrückung von Ausbrüchen von Salmonellen, Campylobacter usw., die Reduzierung von Energie, Staub usw. und die Verringerung des Antibiotikaeinsatzes, um Antibiotikaresistenzen zu verhindern. Es wurden neue Konzepte entwickelt, die diesen Themen und dem Tierschutz Rechnung tragen. Für Legehennen hat Vencomatic das Rondeel-Konzept entwickelt, bei dem Lebensmittelsicherheit, Nachhaltigkeit, Tiergesundheit und Tierschutz im Vordergrund stehen. Für Masthähnchen gibt es das X-Treck System von Vencomatic, mit dem die Masthähnchen auf dem Bauernhof ausgebrütet werden.
Aufgrund dieser Entwicklung wurden immer mehr Eier aus Volierensystemen anstelle von Käfigen nachgefragt. Verschiedene Nichtregierungsgruppen zwangen die Regierung, den Vögeln mehr Freiheit zu geben. Dies führte zu einem Käfigverbot, das 2012 von der Regierung in Europa verkündet wurde. Das Käfigverbot in Europa wurde also von der Regierung erzwungen, nicht von der Branche, und das hatte Auswirkungen. Seit September 2019 gibt es in den Niederlanden auch ein Entschnabelungsverbot. Wir denken, dass mehr Länder diesem Beispiel folgen werden.
Die Welt der Legehennenhaltung verändert sich schnell. Nach Europa denken auch andere Länder darüber nach, zu tierschutzfreundlichen Systemen überzugehen, oder sind bereits dabei, dies zu tun. Dieser Prozess hat in den Niederlanden 40 Jahre gedauert, geht aber überall auf der Welt viel schneller vonstatten. Im Vereinigten Königreich ist die Freilandhaltung die beliebteste der Alternativen zur Käfighaltung und macht etwa 50 % aller produzierten Eier aus, verglichen mit 4 % in Bodenhaltung und 3 % in ökologischer Haltung. Die meisten Legehennen weltweit werden jedoch nach wie vor in Käfigen gehalten. Neben Europa gibt es eine weitere Bewegung in Richtung Käfigfreiheit. Amerikanische Unternehmen, wie Starbucks, Mc Donalds, Unilever, kündigen öffentlich an, dass sie in Zukunft nur noch käfigfreie Eier verwenden wollen. Wie konnte das passieren? Die Forderung nach käfigfreien Eiern kommt von Tierschutzorganisationen, Nichtregierungsorganisationen und von großen multinationalen Unternehmen. Am wichtigsten ist jedoch, dass sich die Verbraucher bewegen und der Markt immer mehr käfigfreie Eier verlangt, jetzt und in Zukunft. Der Großkonzern Unilever beispielsweise kündigt an, ab 2020 weltweit vollständig auf Käfige verzichten zu wollen.
In der Vergangenheit wurde das Wohlergehen von Tieren durch die Abwesenheit von negativen Zuständen wie Krankheit, Hunger und Durst definiert (Bracke und Hopster, 2006). Ein Wandel in der Tierschutzforschung hat jedoch zu der Erkenntnis geführt, dass ein gutes Wohlergehen von Tieren nicht ohne die Erfahrung positiver Zustände erreicht werden kann (Hemsworth et al., 2015). Es steht außer Frage, dass die Haltungsbedingungen erhebliche Auswirkungen auf das Wohlergehen der Tiere haben. Käfig- und käfigfreie Haltungssysteme haben Auswirkungen auf einige der wichtigsten Tierschutzprobleme bei Legehennen: Gesundheit des Bewegungsapparats, Krankheiten, starkes Federpicken und Verhaltensauffälligkeiten.
Vögel können an Knochenbrüchigkeit und Muskelschwäche leiden, wenn sie sich nicht ausreichend bewegen und austoben können (Webster, 2004). Dies geschieht in konventionellen Käfigen, wo die Vögel in ihrem Verhalten extrem eingeschränkt sind. Daher leiden sie häufig an Osteoporose (LayWel, 2006). Von allen Haltungssystemen haben Hennen in konventionellen Käfigen die schlechteste Knochenfestigkeit und die höchste Rate an Knochenbrüchen bei der Entlassung (Widowski et al., 2013). In käfigfreien Systemen haben die Hennen die beste Gesundheit des Bewegungsapparats (Rodenburg et al., 2008). Eine Studie von Rodenburg et al. (2008), in der käfigfreie und ausgestaltete Käfige verglichen wurden, ergab, dass Hennen in käfigfreien Systemen stärkere Flügel- und Kielknochen hatten als Hennen in ausgestalteten Käfigen. Ein größeres Verhaltensrepertoire und die Möglichkeit, sich zu bewegen, einschließlich Gehen, Laufen, Hocken, Flügelschlagen und Fliegen, erhöht die Festigkeit des Bewegungsapparats und verringert das Auftreten von Osteoporose und Knochenbrüchen, die bei der Entvölkerung auftreten.
Was Krankheiten betrifft, so ist das Auftreten von bakteriellen Infektionen, Viruserkrankungen, Kokzidiose und roten Milben in Einstreu- und Freilandhaltung höher als in Käfighaltung (Rodenburg et al., 2008; Fossum et al., 2009; Widowski et al., 2013). Mit den richtigen Biosicherheits- und Impfprogrammen wird das Risiko dieses Auftretens jedoch abnehmen (Martin, 2011; Fraser et al., 2013). Bei Hennen in konventionellen Käfigen können aufgrund von Bewegungsmangel Stoffwechselstörungen auftreten. Hennen in Käfigen können eine "Käfiglegermüdigkeit" aufweisen, die auf Knochenschwäche, Brüche der Brustwirbel und Kompression des Rückenmarks zurückzuführen ist (Duncan, 2001). Andere nicht-infektiöse Krankheiten, wie Fettleber und Osteoporose, treten in konventionellen Käfigen häufiger auf als in Systemen, die mehr Möglichkeiten zur Verhaltensausübung und Bewegung bieten (Weitzenbürger et al., 2005; Kaufman-Bart, 2009; Lay et al., 2011; Widowski et al., 2013). Eine Fettleber ist eine Stoffwechselerkrankung, die typischerweise in konventionellen Käfigen auftritt (EFSA, 2005; Jiang et al., 2014) und zu Leberrissen und plötzlichem Tod führen kann. Zu den Hauptfaktoren, die vermutlich zur Entwicklung einer Fettleber beitragen, gehören Bewegungsmangel und eingeschränkte Fortbewegung, hohe Umgebungstemperaturen und ein hohes Maß an Stress (EFSA, 2005).
Federpicken und Kannibalismus kommen in allen Arten von Haltungssystemen vor (Bestman et al., 2009). Die Haltung von Vögeln in großen Gruppen kann ein erhöhtes Risiko für schweres Federpicken mit sich bringen (Potzsch et al., 2001). Zu den Managementpraktiken, die das Risiko des schweren Federpickens minimieren können, gehören jedoch die Bereitstellung einer angemessenen Ernährung, einer geeigneten Futterform, eines ballaststoffreichen Futters, einer geeigneten Einstreu von klein auf, keine plötzlichen Änderungen der Ernährung oder der Umgebungsbedingungen, die Minimierung von Stress und Angst bei den Vögeln, die Bereitstellung einer bereichernden Umgebung, geeignete Aufzuchtbedingungen, eine gute Haltung und die Abstimmung der Aufzucht- und Legeumgebung (Kjaer und Bessei, 2013; Rodenburg et al., 2013; Hartcher et al., 2016). Darüber hinaus ist Federpicken vererbbar (Savory, 1995; Kjaer und Bessei, 2013; Bessei und Kjaer, 2015), und in aktuellen Studien werden Merkmale untersucht, die bestimmte Vögel dazu prädisponieren könnten, dieses Verhalten auszulösen, um eine genetische Selektion gegen diese Merkmale zu ermöglichen.
Das Wohlergehen in käfigfreien Systemen ist derzeit sehr unterschiedlich und muss durch Managementpraktiken, genetische Selektion, weitere Forschung sowie eine angemessene Gestaltung und Pflege der Haltungsumgebung verbessert werden. In konventionellen Käfigen fehlt es an ausreichendem Bewegungsraum und an Einrichtungen, die die Auslebung von Verhaltensweisen ermöglichen. Die Hennen sind daher in ihrem Verhalten stark eingeschränkt, ihr Bewegungsapparat ist geschwächt und sie können keine positiven Gefühle empfinden. Ausgestattete Käfige behalten die Vorteile konventioneller Käfige in Bezug auf Produktionseffizienz und Hygiene bei und bieten einige Vorteile käfigfreier Systeme in Bezug auf ein größeres Verhaltensrepertoire, ermöglichen aber keine vollständige Verhaltensausübung (Hartcher und Jones, 2017). Haltungssysteme für Hennen unterscheiden sich in den Möglichkeiten für Hennen, artspezifische Verhaltensweisen wie Futtersuche, Staubbaden, Sitzstangen und Bau oder Auswahl eines geeigneten Nestes zu zeigen. Wenn Hennen solche vorrangigen Verhaltensweisen nicht ausführen können, kann dies zu erheblicher Frustration, Entbehrungen oder Verletzungen führen, was ihrem Wohlbefinden abträglich ist (Fraser et al., 2013).
Den Hennen sollte ausreichend Platz zur Verfügung gestellt werden, damit jeder Vogel die oben beschriebenen Bewegungen ausführen kann, wobei die Anwesenheit anderer Vögel und die Häufigkeit des Auslaufs und anderer Aktivitäten, die die Vögel benötigen, zu berücksichtigen sind, um erhebliche Frustrationen, Entbehrungen oder Verletzungen zu vermeiden. Verletzendes Picken sollte durch geeignete Unterbringung und Haltung sowie durch genetische Selektion minimiert werden. Wo immer möglich, sollte dies durch die Befriedigung der Bedürfnisse der Hennen erreicht werden, einschließlich der Möglichkeit, Vögeln auszuweichen, die das Picken ausüben, und nicht durch Schnabelkürzen. Quelle: Das EFSA-Journal (2005) 197, 1-23.
Vencomatic ist ein niederländisches Familienunternehmen, das 1983 mit Nestern für die Bruteierproduktion begonnen hat. Bruteier sind wertvolle Eier und müssen mit Sorgfalt behandelt werden. Die Nestmatte und der Übergang vom Nest zum Eierraum sind sehr wichtig. Ausgehend von diesem Wissen über die sichere Handhabung von Eiern begann Vencomatic mit traditionellen Nestern für Legehennen. Wir als Vencomatic begannen 1984 mit der Produktion von Eiern in Bodenhaltung.
Abbildung 1. Vencomatic's Bolegg Gallery Volierensystem für Legehennen.
In Europa hat der Übergang zur Käfighaltung dazu geführt, dass die Zuchtunternehmen die Vögel an die Volierenhaltung angepasst haben. Sie haben Vögel ausgewählt, die in Volieren besser abschneiden. Auch das Futter wird angepasst, da die Vögel andere Nährstoffbedürfnisse haben. Wir von Vencomatic haben unsere Systeme an die Bedürfnisse der Vögel angepasst (Abbildung 1). Ein gut aufgezogenes Huhn ist jedoch der Schlüssel zum Erfolg in einem Volierensystem. Deshalb hat Vencomatic auch Aufzuchtsysteme entwickelt.
Je mehr Vögel sich in einem Stall frei bewegen, desto mehr Herausforderungen ergeben sich. Vencomatic hat sich diesen Herausforderungen bereits in der Praxis gestellt und sie gemeistert. Zum Beispiel das Auftreten von Boden- oder System-Eiern. Aufgrund der Erfahrungen, die wir in der Praxis gemacht haben, hat Vencomatic Richtlinien für die Haltung von Vögeln in käfigfreien Ställen entwickelt, die wir Vogelmanagement nennen. Mit guten Haltungssystemen und Vogelmanagementtechniken ist man in Europa in der Lage, eine große Anzahl von Vögeln käfigfrei zu halten. Der größte Unterschied zwischen Käfighaltung und käfigfreier Haltung ist das Management. In Käfigen kontrolliert der Landwirt die Vögel. In käfigfreien Systemen bestimmt das Verhalten der Vögel das Management. Sie müssen die Bedürfnisse Ihrer Herde berücksichtigen und sie entsprechend ihren Bedürfnissen halten. Unsere Geflügelspezialisten haben viel Erfahrung und Wissen über Volierensysteme und helfen Landwirten in der ganzen Welt bei der Haltung ihrer Hühner in unseren Systemen, um die bestmöglichen Ergebnisse zu erzielen.
Um gute Ergebnisse mit gesunden Hühnern in einem Volierensystem zu erzielen, ist es wichtig, dass Sie mit einer guten, gut ausgebildeten Junghenne beginnen. Eine gute Junghenne muss in der Lage sein: Springen, auf eine Sitzstange springen und sich auf Sitzstangen niederlassen (Wichman et al., 2009; Freire und Rogers, 2007), außerhalb der Einstreu schlafen, auf Lichtdämpfungsprogramme reagieren, auf verschiedenen Ebenen nach Futter und Wasser suchen (Abbildung 2). Diese Bestandteile sorgen dafür, dass die Junghennen zu kräftigen Legehennen heranwachsen, mit starken Knochen und gut entwickelten Muskeln. Auf diese Weise werden Kielbeinschäden minimiert, aber auch durch strategische Positionierung abseits der Sitzstangen. Die Aufzucht in Käfigen funktioniert nicht, wenn man sie in einer Produktionsvoliere unterbringt. Um eine optimale Leistung zu erzielen, sollten die Aufzuchtbedingungen den Produktionsbedingungen entsprechen (Janczak und Riber (2015)).
Abbildung 2. Das Bolegg Starter Aufzuchtsystem für Legehennen von Vencomatic.
Aufgrund des Baumkonzepts in einem Volierensystem können sich die Vögel leicht durch das gesamte System bewegen und ihr natürliches Verhalten ausleben. Dies erhöht das Wohlbefinden der Tiere. Sie können im Einstreubereich kratzen und staubbaden, im System auf Sitzstangen schlafen, in einem sicheren und dunklen Nest ein Ei legen und im System fressen und trinken. Wenn die Vögel ihr natürliches Verhalten ausleben können, werden stressbedingte Verhaltensweisen wie Federpicken auf ein Minimum reduziert. In einer Volierenanlage fällt der Kot meist auf Kotbänder und wird aus dem Haus transportiert, d.h. im Haus haben Sie eine frische Umgebung.
Es ist kein Geheimnis, dass "der Wandel kommt". In der Tat hat der Wandel bereits begonnen. Wir von Vencomatic haben diesen Wandel in Europa miterlebt und unterstützen nun den Wandel in anderen Teilen der Welt. Das Internet beschleunigt die öffentliche Debatte und das Bewusstsein der Verbraucher. Die Erwartungen der Verbraucher ändern sich schnell. Lebensmittelsicherheit und die Reduzierung von Antibiotika ist ein wichtiges Thema in der politischen Debatte. Ein positives Image in der Öffentlichkeit ist für die Lebensmittelverarbeiter und den Einzelhandel sehr wichtig. Die Lebensmittelsicherheit wird immer mehr zu einem wichtigen Thema in politischen Debatten. Was bei uns 35 Jahre gedauert hat, kann bei Ihnen in 10 Jahren der Fall sein.
Mit Dank an Ilse Poolen für die Bearbeitung