Deutschland - Marco Steinz (42) und seine Frau Doreen halten in Sachsen, Deutschland, mehr als 200.000 Masthähnchen. Geschäfte im Osten Deutschlands zu machen ist das Gleiche wie in den Niederlanden, aber doch ein bisschen anders; diesen Unterschied muss man berücksichtigen, sonst funktioniert es nicht. Im Jahr 2017 wechselte Marco zum „Schlüpfen vor Ort“ mit dem X-Treck-System. Diese Umstellung erfolgte auf einmal und war daher recht spannend.
Marco Steinz arbeitet seit neunzehn Jahren in Deutschland, was man an seinem leichten deutschen Akzent erkennen kann. Marco: „Ich habe in Deutschland als Betriebsleiter auf zwei Milchviehbetrieben angefangen, aber die Idee, Hühner zu halten, hatte ich schon immer. Außerdem sind die Geflügelpreise stabiler als die Milchviehpreise. Und die deutschen Geflügelpreise sind wiederum stabiler als die in den Niederlanden, weil der niederländische Markt viel schneller auf Importe reagiert.“
Laut Marco ist das Geschäft im Osten Deutschlands dasselbe wie in den Niederlanden. Aber es gibt kleine Unterschiede, die sehr groß werden können, wenn man sie nicht beachtet. „Hier Geschäfte zu machen, ist dasselbe wie in den Niederlanden. Aber als Niederländer neigt man oft dazu, das Spiel etwas härter zu spielen. Aber damit muss man vorsichtig sein. Wenn jemand wirklich den niedrigsten Preis nennt, sollte man dort aufhören und nicht alles riskieren und versuchen, noch mehr daraus zu machen. Und was wirklich nicht geht, um die Preisverhandlungen in Gang zu bringen, ist, einen unverschämt niedrigen Preis zu nennen. Dann schauen sie einen gar nicht mehr an. Marco weist deshalb auf die Wichtigkeit von Vorrecherchen hin, bevor man Preisverhandlungen im Osten Deutschlands beginnt: Was ist ein normaler Preis und wo genau liegt der Verhandlungsspielraum?
Während es in den Niederlanden viele verschiedene Konzepte für Geflügelhalter gibt, wie z.B. Beter Leven Kip (Besseres Leben Huhn) oder das Goed Nest Kip (Gute Einstreu Huhn), ist laut Marco in Deutschland die Initiative Tierwohl (ITW) besonders wichtig. Neben mehr Beschäftigungsmaterial setzt die ITW vor allem auf weniger Tiere im Stall: 35 kg pro m2 im Vergleich zu normalen 39 kg (und in den Niederlanden 42 kg). Marco: „Wir haben insgesamt 208.000 lizenzierte Ställe, die sich auf unsere fünf Ställe verteilen: einen 1.750 m2 großen Stall und vier 1.800 m2 große Ställe. Die Teilnahme an der ITW bedeutet also, dass wir 21.000 Tiere weniger in den Ställen haben. ITW-Masthähnchen werden ein wenig besser bezahlt.
Die Initiative Tierwohl strebt ein höheres Maß an Tierschutz an, und deshalb, so Marco, passt sie so gut zum Konzept des Schlüpfens vor Ort. „Man ist nicht mehr mit frisch geschlüpften Küken unterwegs – und darin liegt für die Initative Tierwohl der große Gewinn. Ein stressfreier Start ist für die Küken ist angenehmer, und für mich bedeutet es, dass die Küken letztendlich stärker sind und kaum unter Enterokokken leiden. Ich hoffe, dass sich im Geflügelsektor die Dinge wirklich in Richtung Schlüpfen vor Ort entwickeln werden. Als Industrie können wir nur überleben, wenn wir das Tierwohl berücksichtigen und sicherstellen, dass die Tiere gesund sind. Aber dann müssen natürlich auch die Preise stimmen, die wir für unsere Produkte bekommen.
Im Jahr 2017 begann Marco, sich ernsthaft mit Systemen für das Schlüpfen vor Ort zu beschäftigen und kam so schnell auf das System der Vencomatic Group. „Für ein Unternehmen mit mehr als 200.000 Tieren ist X-Treck am einfachsten, weil dieses System in Arbeitshöhe hängt. Also keine Gestelle auf dem Boden und kein Suchen auf dem Stallboden nach Eiern, die nicht geschlüpft sind.“ Marco hat sich viel mit Geflügelhaltern in den Niederlanden beraten, die bereits mit X-Treck gearbeitet haben. „Auf Twitter sah ich Fotos und Informationen über X-Treck, und so kam ich in Kontakt mit Landwirten, die das System bereits einsetzen. Ich fragte sie nach ihren Erfahrungen. Wie funktioniert das? Und wie viel Aufwand ist es, zu X-Treck zu wechseln? Mir wurde gesagt, dass die Umstellung nicht allzu schlimm sei.“
Danach wurde Marco von jemandem von der Vencomatic Group besucht. „Was auffällt, ist die ehrliche Herangehensweise der Menschen bei Vencomatic. Vom Küken im Brutbetrieb zum Schlüpfen vor Ort ist es ein großer Schritt; man muss einen Teil der Arbeit der Brüterei übernehmen, wie z. B. die Auswahl der Küken. Sie haben mir ehrlich gesagt, was auf mich zukommt, und ich konnte auch in die Niederlande kommen, um mir Betriebe anzusehen, die bereits X-Treck nutzten.“ Dann kam jemand von Vencomatic, um einen Blick in die Ställe zu werfen. Sie schauten sich an, wo die Balken in der Decke der Ställe verlaufen, und alles wurde genau vermessen und in die Zeichnungen eingearbeitet. „Sie tun wirklich alles, was sie können, damit der Wechsel funktioniert.“
Im Dezember 2017 war alles bereit für die Umstellung auf das Schlüpfen vor Ort. Marco: „Das war ziemlich aufregend, denn wir hatten beschlossen, alle fünf Ställe auf einmal umzustellen. Dank der sehr gründlichen Vorbereitung von Vencomatic ist uns das gelungen und wir haben uns so gut es ging selbst geholfen. Alle X-Treck-Teile wurden in einem Zug geliefert; es war kein Rückstand zu verzeichnen. Alle fünf Ställe waren innerhalb von drei Wochen fertig. Und als sie alles ordentlich aufgeräumt hatten, konnten wir alle nach Hause gehen und Weihnachten feiern.“ Nachdem alles desinfiziert worden war, kamen im Januar 2018 die ersten Eier an.
Als die Eier das erste Mal in Marcos Stallungen ausgebrütet wurden, war ein Mitarbeiter der Vencomatic Group anwesend. „Bevor die Küken geschlüpft sind, hat er sich die Belüftung genau angeschaut. Er hat alles ausgemessen, um sicherzustellen, dass nicht zu viel Wind über den Eiern ist; wo nötig, wurde dies angepasst.“ Weil das Interesse seiner deutschen Kollegen groß war, organisierte Marco einen Tag der offenen Tür für sie. „Sicherlich wollten sie genau sehen, wie das mit dem Schlüpfen vor Ort und X-Treck funktioniert. Unser Tag der offenen Tür wurde von Geflügelhaltern aus ganz Deutschland gut besucht. Im Durchschnitt schlüpfen jetzt 98 % der Küken. Ein gutes Ergebnis, das laut Marco auch der Brüterei Schotman in den Niederlanden zu verdanken ist. „Ein gutes Ergebnis ist schön, aber besonders schön ist es, wenn die Küken im Stall schlüpfen; ein Wunder, das einen zum Schweigen bringt.“